本文標題："硒是谷胱甘肽過氧化物酶的成分分析顯微鏡"
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硒是谷胱甘肽過氧化物酶的成分分析顯微鏡
生素E的需要量：，但日糧中在沒有低水平維生素E存在時，則不能防止肌
肉營養障礙。硒對于防止腦軟化癥是無效的。在20世紀70年代初期有關硒
的營養價值的知識有迅速的進展。 Thompson和Scott發現來自硒耗盡叫溝
種母雞(即飼喂低硒天然飼料使種母雞體內硒貯量耗盡——譯鍍：)的雛雞
，喂以含有純氨基酸、葡萄糖，玉米油、曠物質和維生素的幼雛日糧不能
生長，在四周齡前死于滲：出性素質，甚至當日糧含有足夠水平的所有已
知養分，包括很高水平的維生素E。第二年這些工作者發現硒缺乏的死亡是
由于硒缺乏的雞胰腺嚴重變性。：哭于硒缺乏的胰腺纖維變性：已由Gries
和Scott詳細描述。不久裝：，觀維生素E不能防止這些雞的滲出性素質是
由于不能吸收維生素E。發生變性的胰腺不能產生脂酶。從而導致甘油一酸
酯缺乏，它是：形成吸收維生素E所需要的脂類膽汁鹽微團所必需。當缺硒
日糧，中加入膽汁鹽和甘油一酸酯，則維生素E可被吸收，滲出性素質得以
防止，但即使這樣雛雞在30日齡之前死于嚴重的胰腺變性。在嚴重缺乏的
情況下，消瘦憔悴的雞日糧中補充o．1ppm硒治愈了這硒缺乏癥，在10一17
天內胰腺恢復正常，雛雞恢：復生長并且在恢復供給后]7天顯示正常的胰
腺功能。硒的代謝功能
谷啤甘肽過氧化物酶
硒是谷胱甘肽過氧化物酶的組成成分的發現(Rotruck等，1973)，開闊了
更清楚了解維生素E和硒在防止維：生素E／硒缺乏癥方面各自作用的途徑
。硒與維生素E的相互依賴，以及多不飽和脂肪酸和其他因素的作用，對硒
的需要量和生物學活性有很大的影響。Combs(1978)證明，通常日糧中采用
I的抗氧：劑：乙氧喹啉(ethoxyquin．)的濃度，可節省為防止滲出性素質
的硒需要量并提高雞血漿中谷胱甘肽過氧化物酶的水平
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