本文標題："嗜冷菌的微生物樣品分析圖像顯微鏡廠家"

發布者：yiyi ------ 分類: 行業動態 ------ 人瀏覽過-----時間：2020-5-22 5:13:20

嗜冷菌的微生物樣品分析圖像顯微鏡廠家

由于低溫能使微生物的生命活動減弱．或處于休眠狀態，所以低

溫可以抑制微生物的生長。因此人們經常用冰箱、冰庫對肉類、蛋類

等食品進行冷藏。肉類在常溫的條件下很容易變壞腐敗，那是由于各

種腐敗性的細菌在肉類中生長繁殖以后所引起的，相反在低溫的條件

下，人們可把肉類保藏一年以上仍不變質，那是由于腐敗性細菌的生

長繁殖受到抑制。當然，肉類保存在低溫下也不是永遠不會腐敗，保

存的時間長了，盡管是在低溫下，它仍然會發出令人難聞的臭味。這

是什么原因呢?原來還有一類叫做嗜冷菌的微生物，它們特別地喜愛冰

天雪地的環境，專門在嚴寒的條件下生長繁殖，能把肉類中的氨基酸

分解成尸胺類的物質，尸胺不但氣味難聞，而且對人有毒。所以，當

發現肉類在保藏的過程中已經腐敗，切勿食用，不要因小失大，造成

食物中毒現象。在細菌中也有兩極分化現象，嗜冷菌專喜歡在寒冷的

條件下生長，而淋球菌、腦膜炎球菌及流行性感冒菌等對寒冷卻伯的

要命，在低溫下比在室溫下更容易死亡。

由于低溫能抑制微生物的生長，人們·還用它來保藏菌種，讓菌

種在低溫條件下冬眠休養。一旦需要它們，就可以從冰箱中取出來，

放在最適生長溫度下加以培養，然后再用于生產或作為科學家們的研

究對象。

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